Яичница «Орсини»

[octavia]

Яичница «Орсини» — излюбленное блюдо знаменитого художника Клода Моне, и это неудивительно. Яйца получаются неимоверно воздушными и легкими, словно нежное суфле.



1. Аккуратно отделите белки от желтков.
2. Добавьте в белки щепотку соли и взбейте их в крепкую пену. Затем застелите пергаментом противень и смажьте его сливочным маслом.
3. Выложите ложкой на пекарскую бумагу взбитый белок и сделайте в каждой горке белка небольшое углубление.
4. Поместите в каждое углубление желток. И отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.

Comments

[ladariy.livejournal.com]

Я только вместо соли добавляю аджику

[octavia555.livejournal.com]

Тоже вариант.