Сыроварня Канюк (le buron de Canuc)

[octavia]

Сыроварня Канюк возрождает пасторальные традиции плато Обрак (Aubrac), недалеко от деревни Лайоль (Laguiole). Там всё ещё можно услышать звук колокольчиков, которые носили местные коровы. В XIX веке эти колокольчики, изготовленные в департаменте Дуб (Doubs), были символом богатства.

В Авероне (Aveyron) на колокольчиках гравировали имена детей и внуков владельца стада.