Сыры Орийяка (Aurillac)

[octavia]

Горы Канталь вокруг Орийяка вулканического происхождения, из-за чего на склонах растёт сочная трава. Летом здесь пасутся рыжие коровы породы Салер (Salers). Сопровождавшие их пастухи селились в особых хижинах — бюронах (buron) — и там же занимались изготовлением сыра с тем же названием (неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока).

Интересно, что горы Канталь географически находятся на равном удалении от Северного полюса и экватора.