![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Покрытые сахарное пудрой, выдержанные в духовке в течение двух дней, высушенные фрукты - цукаты и марципаны - делают Экс-ан-Прованс (Aix-en-Provence) столицей чревоугодия. Восемь кондитерских мастерских до сих пор гордятся этим званием.
В XIX веке, золотом веке производства цукатов, здесь обосновались мастера из Швейцарии.
Тэги: