
«Рапунцель» — немецкая сказка, записанная братьями Гримм и впервые опубликованная в 1812 году. Различные версии сказки издавна бытовали в устной форме в европейских странах, в Северной и Южной Америке, в России.
Наиболее ранняя литературная обработка сюжета принадлежит неаполитанцу Джамбаттисте Базиле и была опубликована в его антологии Lo Cunto de li Cunti («Сказка сказок») в 1634 году, под названием «Петрозинелла», в его сборнике «Пентамерон». В этой версии сказки мать вынуждена передать свою дочь людоеду после того, как та украла петрушку из своего сада. Героиню так и звали — Петрозинелла («петрушка»).
На основе этой истории французская писательница Шарлотта-Роза де Комон де Ла Форс создала в 1698 году свою «Персинетту», представлявшую собой вольный пересказ сюжета «Петрозинеллы».
Братья Гримм, собрав различные версии истории об девушке с длинными волосами, написали свою «Рапунцель», которая была опубликована в 1812 году в сборнике «Детские и семейные сказки» и стала наиболее известной из всех версий популярного сюжета. Здесь «Петрушка» превратилась в «Салат». По версии братьев Гримм у родителей Рапунцель долго не было детей, и вот однажды жена увидела на соседнем огороде рапунцель (салат) и очень захотела его съесть. Любящий муж под покровом ночи пробрался туда и нарвал рапунцеля, но его поймала хозяйка огорода — злая ведьма. Она разрешила мужу уйти, взяв с него слово, что он отдаст ребёнка, который вскоре у них родится. Когда девочка родилась, ведьма забрала её у родителей и назвала Рапунцель.



