Крученики

У Анюты начались лабораторные занятия, чему она страшно рада. На первом готовили они аж четыре блюда. И теперь она щедро делится технологическими картами со своей практики, а в выходные повторила ещё разок для семьи.

Итак, крученики.
Куриное филе нарезать пластинами, отбить, посолить.

Приготовить начинку:
Отварить гречку.
Репчатый лук измельчить, пассеровать.
Грибы нарезать кубиками, пассеровать.
Все смешать.

На пласт филе выложить фарш-начинку, скрутить в рулетики, обжарить. Можно потомить в духовке.