![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
octavia"Должна сказать, что кормили нас всегда очень вкусно и изысканно, меню вывешивалось в столовой на неделю. И блюда почти не повторялись. Но порции были очень маленькие. Вообще, г-жа и классухи всегда старались нам внушить, что есть много неприлично, и девочек с хорошим аппетитом считали за обжор. Питание было распределено так:
1) Утром в 7 часов 30 минут полстакана молока, очень жидкого, полбулки, крошечный кусочек масла, 2 куска сахара и чашка чая. Посуда в институте была какая-то особенная, мы называли ее каменной, но чашки и стаканы были очень большие. Завтрака этого нам было явно мало.
2) В 12 часов 30 минут был обед. Супы были разнообразны, наваристы и вкусны, но наливали иногда меньше чем полпорции в современной столовой. Второе, мясное мы проглатывали мгновенно, незаметно, гарниру было буквально две чайных ложечки, а третье бывало замечательно: мусс, бланманже, желе, крем, пончик или зандкухен, но сладкого давали вовсе чуть-чуть.
3) В 5 часов вечера ужин состоял из двух вторых блюд. Макаронник с мясом, форшмак, паштет, печенка или тушеное мясо, котлеты, а на второе или пирожок, или очень пышная, но одна оладья, и на ней тоже одна ягодка варенья. Иногда давали каши.
4) В 8 часов вечера опять полстакана молока, полбулки, два куска сахара и чашка чая, масло уже не полагалось".
Ольга Лодыженская о питании в Московском Патриотическом институте благородных девиц.
1) Утром в 7 часов 30 минут полстакана молока, очень жидкого, полбулки, крошечный кусочек масла, 2 куска сахара и чашка чая. Посуда в институте была какая-то особенная, мы называли ее каменной, но чашки и стаканы были очень большие. Завтрака этого нам было явно мало.
2) В 12 часов 30 минут был обед. Супы были разнообразны, наваристы и вкусны, но наливали иногда меньше чем полпорции в современной столовой. Второе, мясное мы проглатывали мгновенно, незаметно, гарниру было буквально две чайных ложечки, а третье бывало замечательно: мусс, бланманже, желе, крем, пончик или зандкухен, но сладкого давали вовсе чуть-чуть.
3) В 5 часов вечера ужин состоял из двух вторых блюд. Макаронник с мясом, форшмак, паштет, печенка или тушеное мясо, котлеты, а на второе или пирожок, или очень пышная, но одна оладья, и на ней тоже одна ягодка варенья. Иногда давали каши.
4) В 8 часов вечера опять полстакана молока, полбулки, два куска сахара и чашка чая, масло уже не полагалось".
Ольга Лодыженская о питании в Московском Патриотическом институте благородных девиц.
